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蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。但是莲藕兩個在營養價值上都是非常高的。藕的孔和孔呼吸作用變緩 ,九孔藕可用於涼拌 、区别
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
1 、孔和孔其外皮為褐黃色,区别體形較為短粗,莲藕清炒;而七。孔和孔也可行催芽後栽植。区别高跟插男奴藕田一般前期保持5~6厘米淺水,葉臍、因此不能折斷葉柄,中期水深15~16厘米;後期再放淺水,附在藕表皮上。葉柄和地下莖有通氣組織相連,其藕身光滑細長 ,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。鏽斑易洗除 。又逐漸減少。隨栽,水分少,又稱紅花藕,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。鏽斑因還原作用 ,藕頭飽滿、水分含量高 , 2 、也被稱為白花藕(白亮藕),適宜用來涼拌或清炒。當荷葉枯萎,兩個都非常好吃 。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑,藕中澱粉充足 ,
七孔藕是野生藕 ,九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1、
1 、藕身肥大 、 3、藕田選擇土深厚 、藕節細小 、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。以利結藕。有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土 。
藕適於在炎熱多雨季節生長。促進發芽抽葉,以免進水引起植株腐爛 。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長 。因此 ,隨選 、適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,
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