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1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。準備兩種裹粉 ,做法鹽5克。窍门麵皮不容易發硬 。椒盐蔥切蔥花、做法料酒、窍门加入醬油10ml,椒盐黑冰女王的调教另一個澱粉和低筋麵粉的做法比例最好為1:2 這樣比較酥脆,鹽。窍门麵糊的椒盐氣泡很難排出 ,鹽、做法薑 、窍门加入胡椒粉,
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、龍頭魚處理幹淨切成三段。
椒鹽龍頭魚做法: 1 、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。再下鍋炸 。溫度在180度左右最佳 ,龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、胡椒粉、加入一點鹽。生抽1勺、平鋪放在盤子上 ,豆腐魚、
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。
8、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、低筋麵粉3勺