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蒸螃蟹流出一灘黃水其實是非常正常的現象,可能我們在放置螃蟹的時候的方向反了,所以這個時候的螃蟹就會把他身體裏麵的蟹黃全部都流出來,這是屬於一。
螃蟹屬軟甲綱 ,黄东西呈鮮豔的螃蟹橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟,組織液等物質 ,流出蟹黃,黄东西是螃蟹體內的卵巢和消化腺,呈橘黃色,味道鮮美。
黃湯?應該是蟹黃通過高溫蒸熟後,流出來的蟹黃油