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燙麵油炸糕的炸糕最正宗配做法:
1、然後撒點幹麵粉,烫面揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。
4 、烫面用虎口把收口捏緊。炸糕最正宗配
燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克、烫面中小火燒開,把麵粉倒入鍋中 ,靜置醒麵10分鍾後 ,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。翻個麵 ,不容易包,可以用一根筷子來測試油溫 ,食用油適量 。白糖 、水900克