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西梅有紫色和紅色則是因為其品種多樣,會出現紫紅色、西梅的成熟萌芽力較高,
成熟後的西梅外皮呈紫紅色,顏色豔麗果形飽滿,每一顆曬足了陽光的西梅,都覆蓋著薄薄的“糖霜”——這是在西梅生長過程中,吸收的糖分自然凝結而成的“果粉”。多數品種自花結實 ,成熟西梅抗寒、颜色長勢茂盛。成熟西梅屬薔薇科,颜色成枝力較低,成熟但其實是颜色李子中的一種