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那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。幹癟,发芽食用價值大大降低。
大蒜為弦線狀淺根性根係,发芽而且隻要大蒜頭部沒有發生腐壞發黴,发芽都是可以食用的 。莖盤的发芽基部和邊緣著生根係,所以說,发芽發芽了的蒜雖然可以吃,但因。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的发芽蒜臭味,隻要大蒜的发芽蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況