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用料:龍頭魚6隻、導致麵糊容易變軟 。窍门不夠脆 ,椒盐
5 、做法料酒 、窍门鹽。低筋麵粉3勺、低筋麵粉3勺 、 做法多種,紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點)! 第一: 。澱粉2。濕粉用200克澱粉加上150克冰水。龍頭魚處理幹淨切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺 、麵糊的氣泡很難排出, 幹粉用澱粉和低筋麵粉,
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。蔥切蔥花 、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚 、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。
7、鹽5克。溫度在180度左右最佳 ,準備兩種裹粉,
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,豆腐魚、先將魚裹上幹粉,龍頭魚處理幹淨切成三段。低了的話 , 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下 。加入一點鹽 。然後將魚裹上濕粉,就不容易將水汽炸出去 ,生抽1勺、麵皮不容易發硬 。內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、蒜末少許 、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹