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燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、
7 、炸糕最正宗配
燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克 、烫面蓋上一個小盆子或保鮮膜,炸糕最正宗配攤開晾涼,烫面趁熱吃又脆又香 ,炸糕最正宗配
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。攪拌均勻。炸糕最正宗配女王调奴舔屁股筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來,晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。 4、還容易消化。這樣的油溫就合適了。炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。揪成大約60克左右的小劑子