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這種甜高粱杆,是與甘蔗一樣,是專門嚼高粱杆裏的甜水的,在東北的農村,在秋天的時候,玉米杆也是可以嚼著吃的,雖然玉米杆有點甜,但是甜度水分都與純粹的甜 。
因為它的甜度人能接受,而且不僅高粱杆可以吃,玉米杆也可以。
現在我們這裏已經很少有人在種甜高粱了,隻有在集市上,偶爾還能看到一些老人,再甜高粱杆,還會有很多小孩。釀酒;糖用高粱的稈可製糖漿或生食;帚用高粱的穗可製笤帚或炊帚;嫩葉陰幹青貯 ,帚用高粱等類, 食用方法和甘蔗類同。中國栽培較廣 ,
可以吃 。其莖含糖量雖不如甘蔗高,但水分高於甘蔗 。別稱蜀黍