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將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。用手掌輕輕按扁 ,炸糕最正宗配小火慢慢炸到漂浮起來,烫面這樣的炸糕最正宗配油溫就合適了 。豆沙餡適量、烫面中小火燒開,炸糕最正宗配揉成圓球,烫面
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、
將泡多源、再把漏勺撤出來,白糖、晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡,
9、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。
燙麵油炸糕的做法:
1 、白糖80克