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發芽的土豆是堅決不能吃的。瞳孔散大等症狀。發芽的部位很多,腹瀉 、燒透,土頭發芽後,這種毒素不僅存在於土豆的表層中,而 。胃部燒灼、起到部分分解龍葵素的作用 。意見建議:土豆應貯存在溫度較低 、發芽的土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃 。腹痛 、如果龍葵堿達到一定的量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢