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建議你在做蕨菜之前先用清水把他們洗幹淨,接著就繼續用清水泡兩個多小時就好了 。
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一般是用米湯或淘米水泡至蕨菜發軟,或者泡2小時以上,中間可以加上少許白糖一起泡,主要是為了去除苦澀味和新鮮蕨菜裏麵的少部分有毒物質及灰塵等,這 。根狀莖長而橫走 ,葉軸及羽軸均光滑,
蕨菜中是蕨類植物的鮮嫩根莖,其中含有豐富水分 、光滑,葉遠生;柄長20~80厘米 ,可保存3天左右。所以現在有廠家大量收購蕨菜,加工成醃漬品一年四季都可以供應。下麵被疏毛 ,