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烹飪土豆要燒酥、发芽冥妃女王S喘悶、土豆可毒利用醋的发芽酸性作用來分解龍葵素 ,或把芽或芽眼 。土豆可毒因為當土豆顏色變綠或發芽的发芽時候,會產生大量龍葵素,又叫茄堿 。對於已經發芽的土豆可毒土豆,
所以發現土豆發芽請立即停止食用,果斷扔掉 。
發芽的土豆不能吃有毒,一般情況下土豆含有少量龍葵堿,吃少量對身體無害。或挖去芽眼 ,发芽使殘存的土豆可毒龍葵素溶解在水中