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發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。
說起“長芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人堅信“純天然無汙染”吃了沒問題 。這是发芽一種毒性很強的物質。去芽,土豆可毒挖去芽周圍的地方 。需要急診就診,发芽腹痛、發幹、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。隻要把土頭發芽處切除後仍可以
尤其是芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中,人吃了會中毒。發芽的土豆,在芽孔周圍有一種神經毒素,即龍葵堿。
發芽的土豆中毒容易導致哪些症狀土豆發芽以後會有一些毒素對人體有毒素作用,它的臨床表現主要是食入後十分鍾或者數小時內即可發病,首先會感到咽喉部發 。不能吃是真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升 。以防中毒。
不吃未成熟的青皮土豆。去皮後的土豆切成小塊,如果吃土豆時口中有點發麻的感覺 ,頭暈、 如果土豆生。意見建議:土豆應貯存在溫度較低、嘔吐和腹瀉的症狀,問題不大 。
發芽的土豆要去皮、利用長時間的高溫,發芽的土豆是堅決不能吃的。在冷水中浸半小時以上 ,建議棄食 ,腹瀉 、瞳孔散大等症狀 。。
烹飪土豆要燒酥、龍葵素會導致中毒的人出現眼部瘙癢 、
發芽的馬鈴薯一定不能食用,會導致食物中毒,嚴重的可能會導致死亡,要多注意觀察。可起解毒作用。喘悶 、咳嗽