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山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉 。
番薯粉,紅薯做成的澱粉,安慶人方言為山粉。青草糊山粉放少了也可以的山粉什粉
顆粒狀的澱粉是番薯粉,番薯澱粉又稱紅薯澱粉、
山粉,也稱山芋粉,紅薯粉,是製作山粉圓子的主要食材也是潛山一道特色的地方菜肴,山粉源於山芋,製作山粉的流程非常複雜,需要經過多道工藝,從清洗,到 。
野生的山粉就是俗稱的蕨根粉,是白色的 。榨完的山粉什粉紅薯汁裏仍然會有很多的雜質