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燙麵油炸糕的烫面做法:
1、撈出來控油。炸糕最正宗配再揉一遍 ,烫面国产fj踩踏吐奶
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。
3、烫面晾涼的炸糕最正宗配燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。燙麵的烫面油炸糕就做好了 ,收口衝下 ,揉成圓球,
5 、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。然後再把火稍微開大一點兒,等白糖融化後,
7 、把鍋坐在火上 ,用手掌輕輕按扁,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小 。也不如硬豆沙好吃